薄壳山核桃栽培价值及前景

2022-07-21 00:00:00

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薄壳山核桃[Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch] ，又名美国山核桃、长山核桃，俗称碧根果、长寿果，为胡桃科山核桃属落叶乔木，是世界上重要的干果树种之一，其坚果个大，果仁色美味香，无涩味，营养丰富（含油脂72%，蛋白质11%，碳水化合物13%），氨基酸含量高，富含维生素B1和B2。核油中含单不饱和脂肪酸73%，热值32大卡/公斤，食用后可降低冠心病的发病率，是理想的保健品和食品添加剂。尤其该坚果壳薄、易剥，取仁容易，适口性明显好于普通核桃，国内每年消费数十亿斤，且逐年增加，而市场来源100%依赖进口，2007~2011的4年间，我国进口薄壳山核桃的数量激增20多倍，薄壳山核桃的价格也比3年前提高了一倍，发展薄壳山核桃，具有广阔的市场空间。