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薄壳山核桃栽培价值及前景

2022-07-21 00:00:00

薄壳山核桃[Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch] ,又名美国山核桃、长山核桃,俗称碧根果长寿果,为胡桃科山核桃属落叶乔木,是世界上重要的干果树种之一,其坚果个大,果仁色美味香,无涩味,营养丰富(含油脂72%,蛋白质11%,碳水化合物13%),氨基酸含量高,富含维生素B1和B2。核油中含单不饱和脂肪酸73%,热值32大卡/公斤,食用后可降低冠心病的发病率,是理想的保健品和食品添加剂。尤其该坚果壳薄、易剥,取仁容易,适口性明显好于普通核桃,国内每年消费数十亿斤,且逐年增加,而市场来源100%依赖进口,2007~2011的4年间,我国进口薄壳山核桃的数量激增20多倍,薄壳山核桃的价格也比3年前提高了一倍,发展薄壳山核桃,具有广阔的市场空间。


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